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Dass Thomas Brückner spontan auf der Straße angesprochen wird, ist nichts Ungewöhnliches. Schließlich ist der Bäckermeister in der knapp 10 000 Einwohner zählenden Gemeinde Goldbach kein Unbekannter. Besonders freut es ihn natürlich, wenn er Lob zu hören bekommt, so wie vor kurzem, als ihm ein Passant sagte, dass man das, was die Bäckerei Brückner biete, andernorts lange suchen müsse.